6、不粘锅(特氟龙):切勿烧空 不粘锅是一种不粘、耐热、抗划伤的涂层,添加到锅的内表面。常见的涂层是聚四氟乙烯,或者你经常听到的特氟龙。 这种锅很容易清洗,你不必担心烧鱼烧肉。 听说特氟隆涂层有毒? 事实上,每天做饭没什么好担心的。聚四氟乙烯涂层在260℃以下非常稳定,一般炒菜温度在200℃以下,即使炒菜,油温一般也不超过250℃。日常烹饪,不必担心涂层分解和释放有毒物质。 但是,需要提醒大家的是,千万不要空烧。(空煮5分钟,温度可达800℃) 7、铝壶:推荐不粘式 建议使用不粘、耐划伤的阳极氧化铝罐。这种铝罐表面有一层氧化铝保护层,不仅耐食品腐蚀,易于清洗,而且还能避免铝元素进入盘中造成铝过量的风险。 但是当涂层损坏,或者铝罐不安全时。虽然研究表明,即使这样也不会在盘子里添加太多铝,但如果可能的话,避免涂层损坏是安全的,特别是如果你家里有孕妇或孩子的话。
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